Weitere alkoholfreie Weine & Schaumweine -
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Die Herstellung von alkoholfreiem Wein gewinnt zunehmend an Bedeutung und ermöglicht genussvolle Alternativen, ohne auf einen Geschmack verzichten zu müssen, der dem typischen Wein bereits sehr nahekommt. Dabei wird zunächst klassisch Wein erzeugt, aus dem anschließend durch schonende Verfahren wie Vakuumdestillation, Membranfiltration oder Umkehrosmose der Alkohol entzogen wird. Ziel ist es, die natürlichen Aromen, die Struktur und den Charakter des ursprünglichen Weines möglichst authentisch zu bewahren.